Hasta la cocina y más allá
Un nueva incorporación a la colección de test genéricos sobre temas de alimentación. En un cuestionario bastante largo, 83 preguntas. Como es habitual, las respuestas las encontrarás al final.
También tienes a tu disposición, para que te la puedas descargar, una hoja de respuestas. Te servirá de ayuda para evaluar tu aprendizaje.
Sexta entrega de la colección de test genéricos para practicar los temas de alimentación. En un cuestionario bastante largo, 104 preguntas.
Como es habitual, las respuestas las encontrarás al final del ejercicio.
También tienes a tu disposición, para que te la puedas descargar, una hoja de respuestas. Te servirá de ayuda para evaluar tu aprendizaje.
En este apartado encontrarás dos exámenes de convocatorias anteriores de la categoría de limpiador/a del Servicio Andaluz de Salud.
Los dos cuestionarios que aparecen a continuación tienen la misma estructura, formada por dos pruebas:
1ª PRUEBA: CUESTIONARIO TEÓRICO
Esta prueba consta de 100 preguntas, numeradas de la 1 a la 100, y 3 de reserva, situadas al final del cuestionario, numeradas de la 151 a la 153.
2ª PRUEBA: CUESTIONARIO PRÁCTICO
Esta prueba consta de 50 preguntas, numeradas de la 101 a la 150.
Este primer ejercicio se realizó en 2015.
Este segundo examen es del año 2018.
Las respuestas a ambos test las encontrarás al final de cada uno de ellos,
54 PLAZAS DE LIMPIADOR/A ACCESO LIBRE
2 PLAZAS DE LIMPIADOR/A ACCESO DISCAPACIDAD INTELECTUAL
Si quieres ver cómo fueron los exámenes que se hicieron en las dos últimas convocatorias, puedes descargártelos pinchando en el siguiente enlace:
El fogón central está formado por un bloque compacto o elementos modulares, estos, a su vez, se componen de la zona de cocción superior (quemadores, placas) y la inferior (hornos). Pueden acoplarse además freidoras, parrillas, baños marías etc, entre los elementos modulares.
Pueden ser:
También pueden ser de gas, eléctricos o por inducción, estas últimas se basan en el principio de la creación de calor por acercamiento de un elemento conductor eléctrico (sartén, cazuela) a un campo magnético variable, el recipiente se caliente y, por contacto, lo que está en su interior.
Campana extractora: estructura en forma de campana sobre el fogón, absorbe los vapores y gases desprendidos en la cocción. Deberán estar a una altura de 1,90m del suelo y sobresaliendo 20cm por cada lado. Son de acero inoxidable. Constan de una campana, filtros metálicos o de carbón granulado o galvanizados y un orificio de salida. Pueden llevar también ventilador, canal recoge gases con bandeja anticondensaciones, regulación de caudal individual con filtro. La limpieza de los filtros la campana debe realizarse al menos una vez por semana. Lo mejor es dejarlos sumergidos en agua con antigrasa.
Sigue leyendo «TEMA 9: ALIMENTACIÓN: TECNOLOGÍA DE COCINA: MAQUINARIA DE COCINA.»
OPERARIO DE SERVICIOS C y L 