Hasta la cocina y más allá
Este nuevo cuestionario es el primero de una larga serie de test genéricos sobre temas de alimentación, imprescindibles en todos los programas de pinche de cocina. Este en concreto consta de un total de 50 preguntas relacionadas con las labores propias de un pinche de cocina.
También te dejo aquí un enlace para que puedas descargarte e imprimir una hoja de respuestas que te permitirá practicar de cara al examen y llevar un control de tu aprendizaje.
Segunda entrega de la esta serie de test genéricos dedicados al tema de la alimentación.
Es un test largo, 60 preguntas, con preguntas muy relacionadas con la labor propia del pinche de cocina.
También te dejo aquí un enlace para que puedas descargarte e imprimir una hoja de respuestas que te permitirá practicar de cara al examen y llevar un control de tu aprendizaje.
Al final de este post, encontrarás el tercer test genérico con preguntas de la parte del temario específico dedicada a la alimentación. Son un total de 78 preguntas.
También te dejo aquí un enlace para que puedas descargarte una hoja de respuestas que te permitirá practicar de cara al examen y llevar el avance en tu aprendizaje.
Una nueva entrega de esta colección de test genéricos sobre alimentación. En esta ocasión, se trata de un test cortito, solo 34 preguntas.
También tienes a tu disposición, para que te la puedas descargar, una hoja de respuestas. Te servirá de ayuda para evaluar tu aprendizaje.
Un nueva incorporación a la colección de test genéricos sobre temas de alimentación. En un cuestionario bastante largo, 83 preguntas. Como es habitual, las respuestas las encontrarás al final.
También tienes a tu disposición, para que te la puedas descargar, una hoja de respuestas. Te servirá de ayuda para evaluar tu aprendizaje.
Este nuevo test trata sobre el tratamiento y la preparación previa de los alimentos antes de proceder a su elaboración. Es el proceso también conocido como preelaboración. Una de las principales funciones del pinche de cocina es precisamente el de la preparación de los alimentos para que le lleguen al cocinero ya listos para su elaboración.
No es un test demasiado largo, tiene 52 preguntas pero sí directamente relacionado con las labores que realiza un pinche de cocina.
También te dejo aquí un enlace para que puedas descargarte e imprimir una hoja de respuestas que te permita practicar de cara al examen.
Este nuevo test es sobre las operaciones unitarias de conservación de los alimentos, sus procesos de elaboración, y de su distribución y transporte. La conservación de los alimentos es uno de los temas recurrentes que siempre suele formar parte de los temarios de pinche o ayudante de cocina. Es un test muy largo (100 preguntas) y de un tema que seguro que te va a parecer de lo más interesante. ¡Disfrútalo!
También te dejo aquí un enlace para que puedas descargarte e imprimir una hoja de respuestas que te permita practicar de cara al examen.
Pocos temas hay tan importantes y básicos para un pinche de cocina como el de la manipulación de alimentos. En el test que podrás descargarte al final de este post, la mayoría de las preguntas que aparecen están relacionadas con este tema. Es un test bastante largo (90 preguntas) y de lo más interesante. Seguro que te va a encantar.
También te dejo aquí un enlace para que puedas descargarte e imprimir una hoja de respuestas que te permita practicar de cara al examen.
1. ¿Qué reglamento europeo relativo a la higiene de los productos alimenticios, establece con carácter general un planteamiento integrado para garantizar la seguridad alimentaria desde el lugar de producción primaria hasta su puesta en el mercado o exportación?
a) 852/2004
b) 853/2004
c) 854/2004
d) 852/2000
2. ¿Qué requisitos generales cumplirán los locales destinados a los productos alimenticios?
a) Limpieza y buen estado.
b) Dispondrá de medios adecuados y suficientes de ventilación mecánica no natural, evitando las corrientes de aire desde zonas contaminadas a zonas limpias.
c) Los productos de limpieza y desinfección no se almacenarán en las zonas don- de se manipulen alimentos.
d) Deben cumplir todos los requisitos anteriores.
3. ¿Cuál de los siguientes no será un requisito de los lugares donde se manipulen alimentos?
a) Superficies fáciles de limpiar, resistentes y tóxicas.
b) Ventanas con mosquiteras desmontables.
c) Sistemas de desagüe en el suelo.
d) Ninguno de los anteriores es un requisito de estos locales.
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OPERARIO DE SERVICIOS C y L 