1. ¿Qué requisitos generales deben cumplir las dietas?
a) Aportar suficiente energía.
b) Completa y equilibrada.
c) Adecuada para el objetivo previsto.
d) Todas las respuestas son correctas.
2. ¿Qué significa que una dieta sea equilibrada?
a) Que aporte suficiente energía para llevar a cabo la actividad diaria, sin menoscabo para la salud.
b) Que contiene todos los nutrientes.
c) Que los nutrientes presentes en la dieta estén además en proporción adecuada.
d) Que es adecuada para el objetivo que pretende la dieta en sí, a la salud de cada persona, ya los hábitos de la población.
3. ¿Qué otros factores son importantes a la hora de diseñar un menú?
a) Que las necesidades nutricionales sean las mismas independientemente del colectivo del que se trate.
b) Los hábitos alimentarios.
c) Que se utilicen alimentos variados, independientemente de la estación del año, y la localización geográfica.
d) Todas las respuestas son correctas.
OPERARIO DE SERVICIOS C y L 